JarząbekŚredni ptak z rodziny kurowatych. Zamieszkuje lasy Eurazji.  W Polsce nieliczny ptak lęgowy w górach oraz na wschodzie kraju.

Cechy gatunku:
Wierzch szary z gęstym czarnobrunatnym poprzecznym pręgowaniem. Na głowie mały czubek. Biała plama pod okiem. Spód biały z gęstym, łuskowatym czarnym deseniem. Sterówki szarobrunatne z czarno - białą przepaską na końcu. Środkowe sterówki barwy grzbietu. Skok upierzony do połowy. Podgardle samca czarne z białą obwódką, samica na czarnym polu posiada liczne białe plamy.

Wymiary średnie:
dł. ciała ok. 38-48 cm, rozpiętość skrzydeł 56-60 cm, waga ok. 350-500 g.

Biotop:
Gęste starodrzewy liściaste i mieszane (domieszka świerku lub jodły) o gęstym podszycie i bogatym runie.

Lęgi:
Gniazdo na ziemi pod nawisem gałęzi, rzadko na drzewie w opuszczonych dużych gniazdach innych ptaków. Jeden lęg w roku, w maju. Po zniesieniu 8 do 14 jaj. Jaja wysiadywane są przez okres 21 do 25 dni jedynie przez samicę. Pisklętami opiekują się oboje rodzice.

Pożywienie:
Pokarm roślinny, latem również bezkręgowce.

Ochrona:
Gatunek łowny od 1 września do 30 listopada.